郭成仓| 国宝级国宴大师 京华名厨

郭成仓，男，汉族，1936年3月出生，北京人，祖籍河北蔚县。中共党员，厨师世家，1950年参加烹饪工作，国宝级烹饪大师，国宴大师，人民大会堂堂菜大师，国家高级烹饪技师，国家餐饮业高级考评员，京华名厨联谊会会员，与老一辈名师为大会堂菜点的形式做出了重要贡献。擅长国宴菜、川菜、鲁菜，代表菜品有椰香鱼翅、富贵龙虾、酒香什锦包煲等品种。

主要业绩及成果

       1950年在蔚县政府食堂随父亲从厨。

1959年被选派人民大会堂工作直至退休。

1985年11月被评为特二级烹调师。

1987年12月被评为特一级烹调师，同年被评为北京市优秀厨师。

1988年参加首届北京市“京龙杯”烹饪大赛获得数枚金银牌，同年参加全国第二届烹饪大赛取得三银一铜的优秀成绩，同年参加日本札幌世界烹饪大赛获得二块银牌。

1991年载入《中国厨师名人录》。2002年获国宝级烹饪大师称号。

2012年3月被国家名厨编委会选入由国家商业部中国商业出版社出版的《国家名厨》。

曾在人民大会堂工作50余年，为我国三代领导人主厨，不仅擅长鲁菜、川菜，还将各个菜系的代表菜融合改良后增进人民大会堂堂菜菜谱。历次完成组织交给的各项宴会制作任务，为国宴增光添彩，组织和主持了包括美国总统尼克松、日本首相田中角荣、英国首相撒切尔夫人、前苏联总统戈尔巴乔夫在内的160多个国家元首和政府首脑访华的欢迎宴会。随同中央首长出访了朝鲜、英国、法国、意大利、加拿大、伊朗、罗马尼亚等十几个多家和地区。曾担任北京市第三届烹饪大赛评委、全国思思姐烹饪大赛评委，现为国家机关考评员，并出席加拿大年会。

多年来，在国家机关授课，培养出数千名学生，参加编写《国宴菜谱集锦》及《国宴菜点精选》的工作，并为大会堂培养出了一代经验丰富，技艺高超的中青年厨师和技师。

郭成仓和其他总厨及老师在学习和继承的基础上，不断研制、推陈出新，为堂菜的发展做出了突出的贡献，受到中央首长和外宾的赞誉。