《国家名厨》人物：于林保 陕西烹饪大师 高级烹饪教师

于林保，男，汉族，1956年5月生，陕西宝鸡岐山县人，毕业于陕西安康师范学院，参加教育工作至今48年，国家烹饪高级教师，国家烹饪高级技师，国家名厨，陕西烹饪大师，国家技能鉴定高级考评员，陕西省市技能大赛优秀指导老师。

于林保老师的职业生涯丰富多彩，充满传奇色彩。1976年2月，他开始了中学数学教学工作，展现出了扎实的教育教学功底。然而，他并未止步于此，而是勇于探索、跨界发展。1996年8月，他转至五丈原职高，开始致力于中式烹饪教学工作，将自己的数学知识与烹饪技艺完美结合，为烹饪教育注入了新的活力。2018年他在西安桃李旅游烹饪学院担任中式烹调老师，将自己的烹饪技艺与教学经验传授给更多有志于烹饪事业的学生。2000年在岐山职业技术教育中心担任中式烹调教学工作，并担任教学研究组组长，积极推动烹饪教育的改革与创新。他的教学理念先进，教学方法独特，深受学生喜爱和同行赞誉。从2015年开始，他积极参与人社部门的职业技能培训工作，足迹遍布陕西各地。先后在汉中、安康、宝鸡、咸阳、西安、商洛、榆林、神木等市县开展培训活动，为提升当地劳动者的职业技能水平做出了巨大贡献。2018年于林保老师在延安黄陵县进行技能培训，为当地的脱贫攻坚工作做出了突出贡献，被评为优秀讲师。他的培训课程深受当地群众欢迎，为提升他们的就业能力和生活水平提供了有力支持。

此外，于林保老师在烹饪技艺方面的创新也取得了显著成果。2004年他撰写的《岐山臊子面制作工艺流程》及衡量标准荣获国家专利，充分展示了他在烹饪技艺方面的深厚造诣和独特见解。同时，他还多次为省两代会专做岐山臊子面，受到有关领导的一致好评。在于林保老师的悉心指导下，他的学生们在省市烹饪大赛中屡获佳绩，他也因此多次被评为优秀指导教师。2024年荣登《国家名厨》第六卷，荣获国家名厨荣誉称号，这是对他多年来在烹饪教育事业上所作出的杰出贡献的最高褒奖。于林保老师其深厚的烹饪技艺与教育理念在业界广受赞誉。如今已成为陕西烹饪教育界的佼佼者，他的事迹和成就激励着更多年轻人投身于烹饪事业，为传承和发扬中华美食文化贡献自己的力量。

代表作品

飞燕鱼

葵花香糟肉

口口酥

蜜汁葫芦

拔丝

水煎包