王再青|中国食雕艺术大师

大师简历

王再青，男，汉族，1962年12月出生，上海人，中国食雕艺术大师，现任上海富豪环球东亚酒店雕刻师主管。

王再青大师精通食品雕刻，幼习丹青，有作品入选市级画展，他功底深厚，技术全面，博采众家之长，在改革创新中，形成自己独有的食雕风格，他的食雕技术讲究主刀一气呵成、使用深雕、浮雕、细刻的特点，瓜雕、果蔬雕、冰雕作品等神奇般地在他的刀尖雕琢的栩栩如生，在烹饪大赛中获其他瓜雕银奖、组合雕优秀奖等。

1992年8月荣获首届琼花杯食品雕刻大赛银奖，受邀参加第一届中国烹饪世界大赛名师表演项目，1993年11月获得第三届全国烹饪技术比赛果雕比赛银牌，2019年9月在中国厨师节期间被国家烹饪餐饮业协会授予“中国食雕艺术大师”荣誉称号。

1979年8月—1990年2月任职上海玉石雕刻厂象牙雕刻师；

1990年3月—1997年11月担任上海扬子江大酒店雕刻师头厨；

1997年11月—1999年6月担任上海证券大厦、证券总会高级雕刻师部门主管；

1999年6月—2000年9月担任上海航空大饭店雕刻师餐饮部经理；

2000年10月—2009年6月任职上海嘉富丽花园俱乐部（锦江集团管理）雕刻师主管；

2009年6月—2010年3月担任上海大酒店高级雕刻师；

2010年4月至今担任上海富豪环球东亚酒店雕刻师主管；

作品：寿星

选长柄南瓜一个，其雕刻特点用主刀一气呵成，使用深雕，浮雕，细刻，再用刻线刀刻出胡须眉毛，这样有飘逸感，最主要在面相雕刻中发挥自己的绘画工底，精细雕刻，使线条形相表情生动自然。

作品：双龙戏珠瓜盅（其他瓜雕银奖）

充分利用瓜之形态，因势取意，气势雄浑，意境古雅高深，融典雅、华丽于一体，有较高的艺术观赏价值。用刀大胆、果断，具有相当的技术难度。