御府佛跳墙-路英杰御膳作品

 清朝道光年间，福州聚春园菜馆，以烹制坛煨菜肴声名大振。一日，几位秀才慕名而来，陈酒坛子启盖后，香气扑鼻，秀才们连称奇哉，美哉，有人动问菜名，店小二答曰“坛子煨菜”，秀才摇头，即兴吟道“坛起荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”众人齐称此菜以佛跳墙命名，最耐寻味。