路英杰：中国御膳大师 中国名厨

 路英杰，男，汉族，1970年10月出生，北京人。大专学历，国家高级烹饪技师，清宫御膳“满汉席”第三代传人，中国烹饪文化传承大师，中国御膳大师，中国名厨，世界美食药膳名师，中华美食养生风云人物，中国饭店业高级职业经理人，中国御膳工作委员会专家委员，国家名厨编委会高级名厨委员，中国满族饮食文化发展中心研究员，中国烹饪协会会员，师从原清宫御膳房荤局御厨杨怀先生（原名杨怀芝）亲传弟子、清宫御膳第二代传人、当代“满汉席”掌门人周锦大师。现任满汉席文化传承发展中心技术研发部总监，满汉全席研究室主任，北京西单大悦城酒店行政总厨。

擅长烹制宫廷菜、满汉席、养生菜的制作技艺，精通饭店餐饮管理，他融会贯通，敢于推陈出新，一面继承传统御膳技艺，一面又进行了大胆的改革创新，使古老的御膳文化得到了传承与发展。创作的代表菜品有鸽吞八珍翅、御府佛跳墙、蟹黄扒通天翅、抓炒大明虾、木兰鹿脯等经典菜式。

成就历程

路英杰先生从业24年来，一直致力于弘扬中国传统烹饪文化，先后荣获中国烹饪大师、中国御膳大师、中国饭店业厨艺大师、世界美食药膳名师等荣誉称号。多次带团队参与全国、国际性专业技能大赛，屡屡获得大赛殊荣，其徒弟马立普、张青泉也已晋升为中国名厨的行列，传徒还有冯志佳、董亮亮，均已成为行业技术骨干力量。

2010年参与中国烹饪大师白常继先生主编的《白话·随园食单》编著与制作。

2011年被《北京当代名厨》一书收录为北京当代名厨。

2013年荣获第九届国际美食养生大赛三项全能金奖。

2014年被授予中华美食养生风云人物。

2015年9月荣获首届中国名厨技艺博览“中国名厨”称号，并被评为中国名厨金勺奖，被列为国家名厨编委会高级名厨委员，其主要业绩及作品选入《首届中国名厨技艺博览》名厨作品集。

2016年1月获得中国国家名厨烹饪文化中心授予“中国烹饪文化传承大师”称号，并被选入国家级图书《中国烹饪文化传承人名录》。