中华名小吃——川北凉粉

 川北凉粉，四川代表性著名小吃，创于蜀汉，兴于明清。1956年公私合营国营南充市川北凉粉店成立，2003年企业改制重组四川川北凉粉饮食文化有限公司成立。依托这一品牌优势，川北凉粉加盟品牌公司以“承百年文化、铸民族品牌”为宗旨，经过10年的磨练，从一个前店后坊的小微企业，发展成为集农产品种植收购、粮油加工、主食生产、物流配送、餐饮经营、副产物养殖、非遗文化旅游于一体的循环经济产业化国际集团，实现从田间-工厂-餐桌绿色、健康、安全目标。川北凉粉加盟品牌公司现有企业总部（集团），5个子公司（农业、食品、四川餐饮、东北餐饮、香港国际投资）。

生产产品有川北凉粉系列主食制品、杂粮制品、速冻制品、粮油制品、肉制品等5大类60多个品种，并以传统体验店+电子商务O2O经营。截至2014年，已在四川、北京、江浙、广东等全国17个省市开设直营连锁店159家，实现销售收入3.32亿元。荣获中华 、中华名小吃、全国餐饮企业信用评级AAA、四川省非物质文化遗产、四川省著名商标、四川省放心粮油配送企业等荣誉称号。

川北历史名城南充，古称安汉县，是汉代赋圣司马相如和史学大家陈寿的故乡，是相如文化和三国文化的起源地，也是名闻遐迩的川北凉粉饮食文化的发详地。作为南充传统民俗文化的一脉分支，川北凉粉饮食文化起于东汉末年嘉陵江码头边一家谢姓凉粉摊棚。据早年的谢氏家谱记载三国蜀汉时巴西郡太守张飞，曾将谢氏凉粉作为美食贡品敬献蜀汉皇帝刘备。谢氏凉粉至此家传提炼，口传身教，历经28代传承至清末谢天禄光大门户，成就了众口皆碑的地方名特小吃品牌。川北凉粉历经岁月沧桑，固守传统技艺，始终坚持 的味道，经民间积累，逐渐形成川北民俗文化的一面挑幡。

1960年3月开国元勋朱德、罗瑞卿大将回家乡南充视察，亲切看望了饮食战线职工，并与贺龙元帅一道品尝了记忆中的川北凉粉（由谢绍安主厨），赞不绝口，勉励我们一定要把家乡的川北凉粉做大做强。并将川北凉粉引入北京，从此川北凉粉走向全国，蜚声海外。胡耀邦、乔石等党和 及法国总统希拉克等国际友人、海外侨胞到南充都要品尝川北凉粉，已成为老南充文化的一种常态。

据南充市档案馆藏《顺庆府志》和清代、民国时期《南充县志》记载：1883年(清光绪年间)，原南充县江村坝农民谢天禄在嘉陵江中渡口码头摆经营立川北凉粉。

1956年国家公司合营，南充市人民政府召集谢凉粉、陈凉粉等组建国营南充市川北凉粉店，谢氏后人谢绍安任经理。

1994年川北凉粉注册商标“川北”，被重庆名小吃公司在国家工商局抢注，作为创始人的国营南充市川北凉粉店因此失去了发展的机会。1998年企业改制川北凉粉店歇业。

2001年川北凉粉店末任经理李华（现公司常务副总经理）在北湖公园广场重开川北凉粉店。

2003年市铁办下海干部任其胜（现公司董事长）以20万元人民币购回“川北”注册商标，与老川北凉粉店重组成立四川川北凉粉饮食文化有限公司。

2005年公司头家连锁店在深圳市华强北路开业。

2008年公司在高坪区租房租地建设川北凉粉产业链试验基地。

2013年1月公司与潆溪粮站合作，利用闲置仓房和空地投资1651.24万元建设“川北凉粉循环经济产业链”一期工程,3月18日动工，9月18日主食央厨投产、11月18日粮油精深加工厂投产，本期工程计划2014年3月全面竣工投产。

2014年公司重组成立四川川北凉粉农业、食品、餐饮管理、川北国际投资（香港）4家全资子公司及东北餐饮管理控股共计5家公司。

四川川北凉粉饮食文化有限公司是国家商务部首批备案登记的全国连锁特许经营企业

商务部备案登记号：0511301100800002。

川北凉粉加盟品牌公司目前采取直营、股份合作、特许加盟方式开店。

实现企业股份制集团产业化发展目标，公司目前在川渝（四川、重庆）区域实施股份合作开店。即合作方与公司共同投资，由公司统一经营管理（合作方不直接参与门店经营），其股份由品牌股、现金投资股组成，公司实行控股经营。详细当面沟通。