聚宝源火锅

 牛街聚宝源过去是一家卖牛羊肉的 ，因为肉质新鲜信誉好顾客多，就干脆利用这一得天独厚的优势在旁边开起了火锅店，精挑细选自家新鲜上好的牛羊肉专供店里。如果是傍晚时分来到聚宝源，一定会看到一番热闹场面。一边是排长队买牛羊肉和酱制品的，另一边则是排队等号来吃涮肉的。

聚宝源是传说中的北京 涮肉，门口永远人乌央乌央的排队，跟不要钱似的，周末假日，许多顾客一等就是四五个钟头，据说平常排队等位两个小时是标配。这家店 著名的就是手切鲜羊肉，因为用的是自己店里早上进的肉，非常新鲜，还夹杂着些微的血腥之气，久煮不老，而且吃起来非常嫩，没有一点儿羊膻味儿。

聚宝源的烧饼也非常诱人，刚出炉呈现为诱人的金黄色，外皮酥脆，内里松软，层层叠叠喷香的椒盐味在口腔中旋转，芝麻香随着舌头搅动，撩拨起每一条味觉神经。一个人两个饼已是极限，可是许多食客人禁不住店家限购烧饼的诱惑，每次都恨不得再吃一个，再多吃第二个。

如果你真的有寻味之心，并带着这样的心态想去“聚宝源”一试究竟，建议你早点去，更好下午3，4点钟那会儿来吃，否则饭点儿时的等位人流，能让你郁闷到胸口碎大石。另外要记住这家店只收现金，结账时候什么POOS机、微信、支付宝一个都用不了，来这里吃饭身上请带足钞票。另外聚宝源外也没有车位，更好是打的来吃。聚宝源位于牛街北口西侧1号商业楼5-2号，清真超市旁边，与著名的牛街礼拜寺遥相对应。 后再提醒一句，去这家主要品尝牛羊肉的鲜味儿，店里人手少忙不过来，别指望有太周到的服务。

聚宝源(牛街西里总店)

地址：西城区牛街西里商业1号楼5-2号(清真超市旁)

上榜理由：【老北京涮肉】地道的老北京炭火铜锅涮肉，手切羊肉更是鲜嫩可口，一点膻味都没有，还有烧饼也是必吃的，咬上一口满嘴留香，正经八百的老北京吃食儿。