双味龙虾—宋伟作品

 味型：咸鲜。

用料：澳洲大龙虾2.5斤，西芹，夏果，鸡蛋，网皮。

 将龙虾宰杀，头尾洗净蒸熟在盘里摆成型，鸡蛋加盐，味精，鸡粉，水，搅拌匀蒸熟，装盘，取一半龙虾肉加味滑炒放入蒸熟得水蛋上。取另一半龙虾肉加西芹，夏果，滑炒，装入网皮，围在龙虾肉周边装饰即可。

 水蛋滑嫩，龙虾肉爽脆，营养丰富，滋补养身。