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2018-11-29 来源：中国国家名厨网 编辑：国家名厨编委会 阅读量： 
张明，男，汉族，江西南昌人，国家烹调技师，国家名厨，中国烹饪大师，江西省烹饪大师，南昌市烹饪大师，梅岭十大名厨，中华烹饪技能劳动模范，青年烹饪艺术家，中华金厨奖获得者，中国分子意境菜烹饪艺术家，中国中餐行政总厨，河豚烹调资师，广州亚运会优秀服务者，国际餐饮业形象大使，国际蓝带御厨，最佳皇冠总厨，餐饮业专业评委，新华教育集团先进个人，优秀指导师，世界饭店烹饪协会江西区域执行会长，国际餐饮协会会员，江西新东方烹饪学校校友协会秘书长，中国分子意境菜艺术烹饪俱乐部江西分会会长。多次参加国际全国烹饪大赛摘金夺银，其事迹多次被省市电视台报道，曾主厨为国家及省市领导同志接待任务。现任江西钨业集团行政总厨。2018年11月参加首届国家名厨技能大师全国评选网络大赛中荣获“国家名厨技能大师全国冠军”。
擅长川菜、湘菜、赣菜、粤菜烹调技艺及分子料理，博采众长，敢于创新，编写出版的著作有《刀工教程图解》《艺术冷拼与实用果盘》，制作的代表菜品有金牌烤乳猪、吉祥玉米鱼、赣味脆香骨、原味河豚鱼、太极龙凤丝等品种。
田园风光
荷韵
泡椒胡瓜
蟹黄芙蓉鱼丸
大吉大利（食品雕刻）
