《国家名厨》人物：李正兵 江苏烹饪大师

李正兵，男，汉族，1978年11月生，江苏扬州人，中式烹调高级技师，国家名厨，江苏烹饪大师，中国河豚烹饪名师，高级营养配餐师，江阴市烹饪协会副会长，无锡市烹饪餐饮行业协会青年厨师专委会副主席，江阴市烹饪协会和江阴市餐饮业商会名店名厨专委会主任。

1995年毕业于扬州商业技工学校烹饪专业，师从小盘谷寒志明，深得真传。凭借对烹饪艺术的热爱和不懈追求，他于2003年创立了天航渔港酒店，随后在2005年又创建了天航渔港酒家，并一直担任总经理至今。在他的精心经营下，酒店逐渐发展成为业内翘楚，赢得了广泛好评。

李正兵始终坚守“诚信经营、优质服务、不断改善、克勤克俭”的经营理念，带领酒店不断迈向新的高峰。2013年5月，他在原天航渔港酒家的基础上重新投资，创办了一家集住宿、休闲、商务等多功能于一体的综合酒店。这家酒店以现代、时尚、清洁、安全为入住环境标准，提供细致、高效、友好的人性化服务，成为了江阴市乃至周边地区的知名酒店。酒店内设有宽敞明亮的多功能宴会厅、中餐厅、自助餐厅以及多个风格各异的幽雅包厢，能够满足各种会议及宴会接待需求。此外，酒店还拥有标准客房、单间等60个房间，以及休闲区、商务中心、茶吧、停车场等配套设施，为客人提供一站式的便捷服务。

由于李正兵的卓越管理和经营，酒店在2014年被定为江阴市党政机关定点会议饭店，并先后荣获江苏省餐饮行业放心消费创建活动先进单位、江苏餐饮名店、行业领导品牌、百佳诚信单位、新中国成立70周年江苏餐饮业名企名店、金茉莉餐厅等多项殊荣。

除了卓越的烹饪技艺和经营管理能力外，李正兵还展现出了较强的管理能力、社会活动能力、组织领导能力、协调能力以及严谨的工作态度和高度的责任感。他的出色表现得到了社会各界的广泛认可，2011年被中共江阴市委市政府评为先进工作者。他曾在贺盛国际名厨争霸赛中荣获铂金奖。此外，他还荣获了新中国成立70周年江苏餐饮业功勋人物、江苏餐饮业青创杰出人物及最具声誉力人物奖等多项荣誉。2023年3月被江苏省烹饪协会评为江苏餐饮事业杰出人物奖。2024年3月荣获第五届江苏厨师节金匠奖，并成功入选《国家名厨》第六卷，荣获了国家名厨荣誉称号。这一殊荣不仅是对他多年来在烹饪事业上的辛勤付出和卓越成就的肯定，更是对他未来继续发扬光大中国烹饪文化、推动行业发展的鼓励和期许。

代表作品

鸡火煮干丝

霞客河豚手工馄饨

冬荫功汤涮生蚝

淮扬软兜

金汤海参捞饭

砂锅柱侯牛窝骨