《国家名厨》人物：周波中国烹饪大师

2024-05-25 来源：中国餐饮协会编辑：国家名厨编委会阅读量：

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周波，江苏扬州人，高级烹调师，中国烹饪大师，国家名厨。他的从业足迹遍布浙江、上海、江苏等地的知名酒店和餐饮会所，展现出了他精湛的厨艺和出色的管理能力。

2005年在浙江临海市职业技能学校开始了他的烹饪之旅，又先后任职于浙江省台州酒店管理有限公司国贸大酒店、浙江省宁波远洲国际集团酒店，积累了丰富的厨房实践经验。2011年他受邀担任上海复旦校友会所的厨师长，负责研发新菜品和提升菜品品质。随后，他又在上海西郊九号餐饮会所和上海台乡缘酒店管理有限公司担任厨师长，为这些知名餐饮企业注入了新的活力。2019年担任南京紫金国际酒店厨师长一职，他凭借出色的厨艺和管理能力，成功提升了酒店的餐饮水平，赢得了客人的喜爱和赞誉。2023年他回到扬州明珠国际大酒店担任主厨，为家乡的餐饮事业贡献自己的力量。

周波凭借出色的表现荣获了多项荣誉奖项。他曾在海峡两岸国际烹饪大赛中荣获特金奖，展现了中国烹饪的精湛技艺。在中华餐饮美食表演赛中荣获餐饮风云人物奖，彰显了他的行业影响力。在原生态饮食研讨会中获得金奖，证明了他对绿色、健康饮食理念的深刻理解和实践。在中国名厨烹饪技能大赛中荣获金厨奖，进一步见证了他的烹饪技术水平。2024年荣获了中国烹饪大师称号，并被选入《国家名厨》第六卷，获得了国家名厨荣誉称号。这是对他多年来在烹饪领域所取得成就的极高认可与肯定。