《国家名厨》人物：吴邵强 闽菜名师

吴邵强，男，汉族，中共党员，1983年2月出生，福建厦门人，中式烹调高级技师，国家名厨，餐饮业国家一级评委，闽菜名师，现任厦门集美大学后勤集团饮食服务中心餐厅经理兼行政总厨。

自2002年9月加入了厦门集美大学后勤饮食服务中心以来，长期致力于校园餐厅管理和校园饮食文化传承与发展，潜心钻研烹饪技艺和菜品研发，为校园的饮食文化的发展做出一定的贡献。2020年，在“亚明杯”全国海鲜烹饪大赛中展现了他对海鲜烹饪的精湛技艺，荣获银奖；2021年，他更是凭借出色的中餐热菜制作技艺，在福建省餐饮烹饪行业技能竞赛中摘得金奖，并被授予闽菜名师的称号，他创作的桔香鳗花曾被评为福建名菜，成为福建餐饮文化的一张亮丽名片。

吴邵强热心参与社会活动，积极参加由厦门市工会、厦门市烹饪协会组织各类公益活动，并得到社会的认可。2023年荣获厦门市总工会颁发的“工悦领厨人”称号；2024年通过了中国商业技师协会颁发的餐饮业国家一级评委学习认证；同年并成功入选《国家名厨》第六卷，并被授予国家名厨的荣誉称号。吴邵强以其精湛的烹饪技艺和对餐饮业的热爱，为闽菜传承与发展做出积极贡献。

代表作品

桔香鳗鱼

闽南姜母鸭

沙茶焖牛排