《国家名厨》李志春 中国烹饪大师 北京当代名厨

李志春，男，汉族，1981年5月生，山西岢岚县人，大专学历，国家中式烹调高级技师，国家名厨，中国烹饪大师，北京当代名厨，中国食文化丛书（师徒情缘）编委会编委。

自1996年起，李志春便在北京南岛渔村海鲜酒楼开始了他的烹饪生涯，跟随香港名厨汪家驹学习港式粤菜。先后在渔阳酒店、长安俱乐部担任炒锅主管、厨师长，2010年担任北京世豪国际酒店行政总厨，后来他选择创立自己的中餐品牌“味道码头、烤鱼专家”。2017年在北京建国门万豪酒店一层创立西餐品牌“来喔欢乐餐厅”，展现了其多元化的烹饪风格和创新精神。2012年，李志春有幸拜中国烹饪大师、中国餐饮文化大师、北京餐饮老字号柳泉居饭庄行政总厨张铁元先生为师，进一步学习厨艺，在师傅的悉心传授下，他的鲁菜、京菜制作技艺水平得到了极大的提升。他的代表作品有红焖溏心鲍鱼、一品清汤燕菜、油爆双脆、珍珠素鲍、龙舟鱼、油焖大虾、梅花鲜贝等品种，每一道菜都充满了匠心独运和创意。

李志春在烹饪领域的成就得到了广泛的认可。2008年参加首届全国鲍翅燕肚参大赛杨贯一基金杯荣获金奖，展现了自己的烹饪才华和实力。2013年被授予中国烹饪大师称号，成为业内的佼佼者。此后，他又多次参加各类烹饪比赛，屡获殊荣。2021年参加京市第十二届商业服务业技能大赛荣获银奖。2022年荣获全国烹饪技能锦标赛银牌。2024年入选《国家名厨》第六卷，被授予国家名厨荣誉称号，成为中华美食文化的璀璨明星。

除了烹饪技艺的精湛，李志春还积极参与各类书籍的编写工作。他曾参与《北京人最爱吃的菜》《实用烹饪技法》等书籍的文字和菜品制作，为传承和发扬中华美食文化贡献了自己的力量。2019年他被中国食文化丛书《师徒情缘》编委会聘请为编委，并参与编写《北京风味菜》《龙菜·龙点·龙宴》等书的菜品制作和文字编写，将自己的烹饪经验和心得分享给更多的人。

代表作品

葱烧海参

澳带小炒皇

红烧河豚鱼