《国家名厨》吴文亮中国烹饪大师

2024-04-27 来源：中国餐饮协会编辑：国家名厨编委会阅读量：

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吴文亮，男，汉族，中共党员，1981年12月生于江苏扬州，中式烹调高级技师，国家名厨，中国淮扬菜名厨，中国烹饪大师，江苏省名厨，江苏省烹饪协会副主席，吉林省饭店餐饮烹饪协会淮扬菜专业委员会副主席，长春市中西餐专业委员会副主席，师承国务院烹饪大师、功勋国宴大师、北京钓鱼台国宾馆副总厨师长侯仲华先生，成为侯门国宴第三代传承人。

曾多次荣获大赛奖项和荣誉。2005年荣获扬州烟花三月美食节团队金奖和个人金奖。2011年荣获江苏省第八届烹饪大赛十佳名厨称号。2017年被中国饭店协会评为中国十大烹饪名师，同时，中国烹饪协会也为他颁发了2017年度中国国际美食青年技艺精英人才的奖项。2020年荣获新东方杯全国技能大赛总决赛第二名。2021年被授予中国烹饪大师和中国名厨称号。2024年入选《国家名厨》第六卷，并被授予国家名厨荣誉称号。

1996年8月在扬州市富春参加工作。曾任职于扬州月明轩、深圳五洲宾馆、辽宁省委接待办友谊宾馆、国家外交部礼宾师专属餐厅厨师长、长春禧百年国韵餐厅，担任厨师长、总厨等职务，积累了丰富的烹饪实践经验。2009年7月赴北京钓鱼台国宾馆学习深造，进一步提升了自己的烹饪技艺和知识水平。这段学习经历不仅让他更深入地了解了国宴的精髓和技艺，也为他日后的烹饪事业奠定了坚实的基础。他的烹饪技艺和服务精神深受业内人士和食客们的赞誉。他的成就不仅是他个人努力的结果，更是对淮扬美食文化和国宴艺术的传承和发扬。