《国家名厨》人物：娄树勇江苏省江鲜烹饪大师

2024-04-25 来源：中国餐饮协会编辑：国家名厨编委会阅读量：

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娄树勇，男，汉族，1971年12月生，江苏扬州人，中式烹调技师，国家名厨，江苏省江鲜烹饪大师。从事餐饮行业 36 年，他积累了丰富的烹调实践经验和餐饮管理经验。娄树勇不仅擅长淮扬菜、川菜、粤菜等多元菜系，还能巧妙融合巴西风味烤鱼与西点制作，展现出他独特的烹饪才华。现任职于中广核巴西能源控股有限公司，凭借其卓越的烹饪技艺和对美食的热爱，于2024年光荣入选《国家名厨》第六卷，并被授予国家名厨的荣誉称号，实至名归。

除了烹饪技艺外，娄树勇还具备丰富的行政后勤管理经验。他在中餐制作、仓储管理以及资源配置等方面表现出色，能够有效地控制行政后勤的成本，确保整体运营的顺畅与高效。

娄树勇的职业生涯可追溯至1992年，他开始在江都雄都饭店担任学徒，通过不懈的努力和勤奋的学习，逐渐磨炼出精湛的烹饪技艺。2003年至2007年，他在江阴王朝大酒店担任厨师，进一步积累了实践经验。2007年至2012年担任扬州芒稻茶庄厨师长，展现出卓越的领导才能和组织能力。2012年至2019 年他在扬州奇蓉阁大酒店担任主厨，持续推动自己的烹饪技艺达到新的高度。2019年至2023年服务于镇江竹林苑，继续以精湛的厨艺征服食客的味蕾。