《国家名厨》徐志国 镇江市技术能手

徐志国，男，汉族，江苏扬州人，毕业于扬州技师学院，中式烹调二级技师，国家名厨，镇江市技术能手，养殖（控毒）河豚烹调师，镇江总厨联盟常务委员。

工作经历

自2010年起在镇江圌山饭店参加工作入行，师承中国烹饪大师、非物质文化遗产传承人居广明先生门下，2013年至2020年任职于观海楼托管单位一泉江月楼，2021年至2022年9月担任观海百通项目厨师长，2022年10月至2023年10月担任扬中西苑大酒店副厨师长，2023年11月至今任镇江淮味楼酒店厨师长。

获奖荣誉

2016年10月被授予镇江市技术能手，并在首届中国青年厨师节青年名厨大赛中勇夺金牌与银牌

2017年6月荣获第二届“豪的”杯中国阳澄湖健康美食烹饪大赛特金奖

2017年10月参加第七届中国（江苏）国际博览会·第二届中国青年名厨大赛中荣获金奖

2018年5月荣获第九届江苏乡土风味“金山”杯金牌菜形象代言人

2023年3月在第五届中国（南京）餐饮供应链展览会暨酒店预制菜交流赛中荣获最具地方风味奖

2023年9月荣获首届中国食文化国际（江苏）博览会江苏省餐饮行业技能竞赛金奖

2023年10月参加中国艺术冷菜美食节淮扬传承争霸赛创新淮扬菜名厨邀请赛中，荣获特金奖

2024年3月第五届江苏厨师节创新厨艺交流赛获得最具特色风味奖

2024年4月入选《国家名厨》第六卷，被授予“国家名厨”荣誉称号

代表作品

荷韵（冷拼）

珊瑚鱼

锦绣鱼线