《国家名厨》宋锦标 北京当代名厨

宋锦标，男，汉族，中共党员，1977年5月生，陕西西安人。2004年—2006年毕业于北京市工贸技师学院，本科学历，中式烹调技师，国家名厨，中餐注册行政总厨，高级营养师，北京当代名厨，现任陕西新东方烹饪技工学校高级讲师。

1998年起在北京开始从事餐饮服务行业工作。他师承中国烹饪大师王新国学艺，并受到中国餐饮文化大师张铁元、北京饭店行政总厨郑秀生以及食雕大师赵惠源等多位行业巨匠的悉心指导。在多年的学习和实践中，他逐渐形成了自己独特的烹饪风格，擅长融合百家之长，勇于创新，不断推出新菜品。在烹饪技术理论上，宋锦标也表现出极高的钻研精神。他经常与行业的老前辈和大师们交流探讨，积累了丰富的经验。他的作品多次在《餐饮世界》、《中国烹饪》和《东方美食》等行业杂志上发表，展现了他的精湛技艺和深厚底蕴。

荣誉成就

他凭借出色的烹饪技艺和踏实的工作态度，在国际、国内多个烹饪比赛中脱颖而出。曾荣获2006年美国阿拉斯加海产中西合璧新菜大赛金奖、国际食神争霸赛个人热菜金奖、迎奥运营养美食名菜名点评定活动热菜金奖，2007年迎奥运“全聚德”杯烹饪大赛热菜金奖，2022年海天“鼎厨”杯全国烹饪技能大赛银奖，2023年西安市高技能人才职业技能竞赛个人金奖。在2024年4月，他更是光荣入选《国家名厨》第六卷，这既是对他个人烹饪技艺的极高认可，也是对他为中餐文化传承和发扬所做贡献的肯定。

工作经历

1998年于北京国务院招待所从事烹饪工作，并于1998年至2008年担任北京国务院第八招待所厨师长职务。2008年至2014年，他在北京国家开发银行总行担任厨师长，期间还曾赴迪拜、尼日利亚等国家参加餐饮文化交流活动，为推广中餐文化做出了贡献。自2014年至2021年，他在西安阅山阁茶餐厅担任厨师长。自2021年起至今，他担任陕西新东方烹饪技工学校的高级讲师，致力于培养新一代的烹饪人才。

代表作品

牡丹鱼片

琵琶虾

清汤茉莉

松鼠桂鱼

堂灼东星斑

蟹粉白玉葫芦