《国家名厨》李力 淮扬菜烹饪大师 江苏省美食工匠

李力，男，汉族，中共党员，1971年8月生，江苏扬州人，毕业于上海万克汀国际商务学院餐饮管理专业，本科学历，中式烹调高级技师，国家名厨，淮扬菜烹饪大师，江苏省美食工匠，淮扬菜美食工匠，扬州市淮扬菜制作技艺非遗传承人，扬州市企业首席技师（市人社局），邗城乡土名匠名师（邗江区组织部），江苏省乡土人才三带新秀（江苏省委组织部、人社厅），师承国宝级淮扬菜泰斗、国际中餐大师居长龙老先生。

李力现任居氏料理研究室总厨，同时担任扬州市烹饪餐饮行业协会理事，深圳市行膳餐饮研究院助理研究员，中华文化促进会评审专家委员，金方桃江苏工匠工作室高级技术顾问，徐州餐饮行业厨师专委会淮扬菜专家。他在工作中勇于实践与创新，为提升和完善技术，相续参加了江苏省高级技师技能提升培训班考核和扬州市烹餐协河豚专业委员会举办的养殖控毒河豚高级烹调师资格认证。以其丰富的淮扬菜技术经验参与编写了《居氏淮扬食单》，他用精湛的厨艺和深厚的文化底蕴，为我们展示了淮扬菜的魅力。

荣誉成就

多年来，他凭借踏实的工作业绩和精湛的业务技能，成绩硕果累累，荣誉接连颇丰，他曾先后获得各种奖励和荣誉：

2003年6月被扬州市委市级机关工作委员会评为优秀共产党员；

2012年5月荣获第七届联合利华杯全国烹饪技能大赛热菜组金奖；

2015年4月荣获第八届中国创意烹饪大赛特金奖；

2017年10月被授予江苏省美食工匠称号；

2017年12月被授予中国淮扬菜烹饪大师称号；

2018年4月被授予淮扬美食工匠称号；

2018年5月荣获第九届江苏乡土风味“金山杯”水鲜美食专场暨镇江职业技能竞赛特金奖；

2018年12月荣获“国台杯”中国名菜狮子头全国邀请赛金奖；

2019年5月在大运河美食嘉年华活动中被授予大运河非遗美食传播大使称号；

2019年5月受邀第三届海南博鳌国际美食文化论坛现场表演淮扬菜技艺，并荣获中华美食工匠称号；

2019年10月被评为扬州市企业首席技师；

2020年3月被授予邗城乡土名匠名师荣誉称号；

2020年6月被授予江苏省乡土人才三带新秀；

2020年11月参加第四届海南博鳌国际美食文化论坛举办的全国烹饪艺术大赛表演菜式“清炖蟹粉狮子头”、“松鼠鳜鱼”荣获钻石特金奖；

2023年4月在中国淮扬菜扬州狮子头专项比赛中荣获最具传统特色奖；

2023年4月荣获全国名厨烹饪技能大赛中餐热菜金奖、中式面点金奖；

2024年2月被扬州市文旅局评定为市级非遗传承人（淮扬菜制作技艺）；

2024年3月参加第五届江苏厨师节荣获由江苏省烹饪协会颁发的金匠奖；

2024年4月入选《国家名厨》第六卷，被授予国家名厨荣誉称号；

代表作品

清燉蟹粉狮子头

黄焖菊黄

一品百花蟹

三套鸭

春意盎然素八件