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2023-07-06 来源：中国餐饮协会 编辑：国家名厨编委会 阅读量： 
穆晴，男，1967年11月出生于上海，厨师、酒店管理人。苏州书香集团餐饮总监、餐饮委员会主席，中国烹饪大师，金牌餐饮管理大师，中国烹饪文化传承大师，中国烹饪艺术家，国家名厨编委会高级委员，上海弘博餐饮联盟区域副会长。
1985年从事餐饮工作至今，有近40年的在职工作及餐饮筹备管理经验，资历深厚。对于淮扬菜、苏帮菜有着独到的见解，在保留传统的基础上坚持创新，提倡“时尚与传统的结合、文化与菜品的结合”
先后任职苏州胥城大厦炉灶主管、苏州三香大酒店厨师长、南京喜相逢大酒店总厨、苏州龙凤宾馆总经理、盐城神鹿家园酒店总经理、淮安白鹭湖山庄总经理、苏州书香酒店集团餐饮总监及餐饮委员会主席。
从厨房到酒店管理者，从厨房中走出来，了解市场，了解客户，再参与到菜品的创作中去，与时俱进，推陈出新。
在担任苏州书香集团酒店餐饮总监期间，结合苏州文化、苏帮菜文化、书香企业文化，推动举办四季美食节活动、厨艺争霸大赛。在传统苏帮菜的基础上，鼓励厨师突破固有思维，勇于创新，搭建一个创新、交流的平台。为苏帮菜的传承和发扬尽绵薄之力。
2014 苏州“创元杯”厨艺争霸赛（荣获二等奖）
2017 第一届盐城烹饪创意赛（荣获最佳创意奖）
2018 盐城龙虾美食节（荣获最佳销量奖）
2019 苏州书香厨艺大赛（荣获最佳出品奖）
2020 淮安“创新淮扬菜”大赛（荣获一等奖）
2023 获国家名厨编委会授予中国烹饪大师称号
1985 - 1993 苏州胥城大厦炉灶主管
1993 - 1998 苏州三香大酒店厨师长
1999 - 2004 南京喜相逢大酒店总厨
2004 - 2014 苏州龙凤宾馆总经理
2015 - 2019 盐城神鹿家园酒店总经理
2019 - 2020 苏州书香酒店集团餐饮总监
2020 - 2023 淮安白鹭湖山庄总经理
2023 - 至今 苏州书香酒店集团餐饮委员会主席
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