刘锋|中国烹饪大师 首批中国非遗美食大师

人生信条：没有完美的个人，只有完美的团队。

刘锋，男，汉族，1978年11月出生，河南洛阳人，毕业于国开大学安阳高等学院烹饪酒店管理专业，大专学历，国家一级高级技师，中国烹饪大师，首批中国非遗美食大师，国家级名厨，餐饮业国家一级评委。

工作经历

2000—2003年深圳香格里拉大酒店（国际品牌五星级）厨师

2003—2007年广东东莞索菲特御景湾酒店（豪华型五星级）主厨

2007—2013年Shaza Riyadh（沙特阿拉伯）中餐厨师长

2013—2015年山东烟台鲁参舫酒店融合菜厨师长

2015—2016年北京茉莉餐厅创意出品总监

2016—2018年内蒙古青山国宾馆6号楼行政总厨

2018—至今洛阳友谊宾馆（涉外四星级国宾馆）行政总厨

2000-2003 Shangri-la Hotel Shenzhen (five-star international brand)Cook

2003-2007 Sofitel Royal View Bay Hotel, Dongguan, Guangdong(luxury five-star)Chef

2007-2013 Shaza Riyadh (Saudi Arabia)Chinese chef

2013-2015 Lusanfang Hotel, Yantai, Shandong Province Head chef of fusion dishes

2015-2016 Beijing Jasmine Restaurant Creative production director

2016-2018 Building 6, Qingshan State Guesthouse, Inner Mongolia Executive chef

2018- Till now Luoyang Friendship Hotel Executive chef

代表作品

菜品名称：黑松露金钱瓜花雕鲍鱼烧肉

菜品特点：黑松露香味浓郁，金钱瓜粉糯，花雕鲍鱼烧肉软糯酒香味浓，肥而不腻入口即化。

菜品名称：XO酱焗波士顿龙虾

菜品特点：滑蛋鲜嫩，龙虾肉鲜味浓郁，带有葱香和酱香，营养丰富，色泽亮丽。

菜品名称：竹燕窝蟹粉球佐牛油果酱

菜品特点：蟹粉球鲜味十足，搭以调配的牛油果酱竹燕窝，口味丰富口齿留香。

菜品名称：法式烤蒜蓉贝贝南瓜

菜品特点：蒜香法香味浓郁，南瓜软糯甘甜。