王占坡|中国烹饪大师中国烹饪名厨

2020-10-31 来源：中国餐饮协会编辑：名厨委阅读量：

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王占坡，安徽颍上人。国家中式烹调高级技师，中国烹饪大师，中国烹饪名厨，餐饮运营职业经理人，弘博餐饮联盟区域会长。

1997被新东方厨师学校留校任培训导师，1999年年底离开学校开始创业，先后创办了菊园大酒店、光明大酒店、王占坡装饰公司、巨点太阳能有限公司，后转战上海，开设胖哥超级大排档、野人王自助餐连锁公司、部落情餐饮公司、弄潮鹅老鹅火锅。

2008年之后，专攻破译中国名小吃配方，现在总掌握中国名吃名菜的绝密配方400多个，其中包括卤水、火锅、13种小龙虾、烤鱼、名店招牌菜等，精通韩餐、日料，可以制作出《舌尖上的中国》展现出的所有菜品。多年来，王大师善于博采众长，为我所用，积累了餐饮管理和全面安排厨房技艺的丰富经验，他喜欢创新研发菜品，并且发掘改良新的品种菜系，做到色、香、味俱全型配方面到位，在同行中享有盛誉，深受广大食客的喜爱。