李冲冲|中国名厨

李冲冲，男，汉族，江苏徐州人。中国名厨，现任徐州新东方烹饪学校实操教师，从事烹饪工作15年，他技术全面，擅长川菜、徽菜、创新融合菜及重庆老火锅、新派特色火锅、中式烧烤、小吃等制作技艺。十多年来他继承传统技艺，博采众家之长，在改革创新中，形成自己的厨艺风格特点。曾荣获北京海淀区工匠杯热菜金奖、国际奥斯卡青年名厨挑战赛特金奖、新东方杯教师绝技表演赛银奖，2019年中国餐饮年度优异之星，搜厨网2019年度十大青年名厨，2020年1月获得国家名厨编纂委员会授予“中国名厨”荣誉称号。

工作经历

2007年—2008年担任河南一家亲炉灶职务；

2009年—2011年任职安徽合肥川菜王酒楼炉灶；

2011年—2013年受聘于安徽新东方烹饪学校实操教师；

2014年—2016年在河南周口经营重庆号子火锅店兼厨师长；

2017年—2018年受聘西安新纪元烹饪学校烹饪教师；

2018年—至今担任徐州新东方烹饪学校实操教师。

代表作品

重庆老火锅

用料：牛油，火锅豆瓣，糍粑辣椒，香料，葱姜蒜，洋葱，香菜，豆豉，醪糟。

养生茶香虾

用料：基围虾，毛峰茶，黄瓜，胡萝卜。

黄金脆脆虾

用料：基围虾，面包糠，鸡蛋，淀粉。

彭城尖椒鸡

用料：黑腿鸡，螺丝辣椒，小米辣，鲜花椒等。