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(图文)《国家名厨》人物|贾军 中国厨神金鼎奖

时间 2019-09-20  来源:中国国家名厨网  编辑:国家名厨编委会  阅读量:

贾军.jpg 

贾军,男,汉族,198110月生,四川资阳人,共青团员,中国厨神金鼎奖获得者,国家名厨编委会荣誉委员,现任四川成都市成营饭店行政总厨。

擅长川菜、粤菜、湘菜的研发烹调,融会贯通,推陈出新,创作的代表菜品有麦仁山药炖土鸡、铁棍山药炖双鞭、鲍汁扣野山菌、金汤鱼肚烩蹄筋、馋嘴肥肠、鲍仔捞饭等。

职业生涯

19982001年进入成都京川宾馆学厨。20015月—200410月在成都云龙酒店担任炒锅,并参加成都美食节获最佳创意奖。200411月—200610月在成都新华国际酒店任头炉。200611月—20083月任职甘肃庆阳邮电宾馆厨师长。20085月—201011月任职于成都市别致集团旗下东湖首席,师从国家名厨张龙友先生。20111月—201210月担任成都市丽天大酒店行政总厨。201211月至今担任成都成营饭店行政总厨。201310月在国家名厨征集评选中,荣获“中国厨神金鼎奖”,并被选入《国家名厨》(第二卷)。

代表作品

贾军-麦仁山药炖土鸡.jpg

麦仁山药炖土鸡

贾军-铁棍山药炖双鞭.jpg

铁棍山药炖双鞭

贾军-鲍汁扣野山菌.jpg

鲍汁扣野山菌

贾军-金汤鱼肚烩蹄筋.jpg

金汤鱼肚烩蹄筋

贾军-馋嘴肥肠.jpg

馋嘴肥肠

 

贾军-鲍仔捞饭.jpg

鲍仔捞饭

代表菜品

名厨档案

贾军

姓名:贾军

职位:行政总厨

地区:四川

单位:四川成都市成营饭店

擅长:川菜、粤菜、湘菜

成长历程

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