国家名厨｜ 罗晓龙 餐饮业国家级评委 中国烹饪大师

人物简介 

罗晓龙，男，汉族，四川射洪县人。国家高级烹调师，国家名厨，餐饮业国家级评委，中国烹饪大师。

他功底深厚，技术全面，多年来积累了厨政管理和全面安排厨房技艺的丰富经验，对于出品研发方面的前沿和动向有一定的了解，善于分析和吸取经验，尤其是在中餐川菜系有独到的见解和经验，有较强的责任心和团队荣誉感。通过多个层面有效管理带领后厨团队，擅长菜品的sop 制作，对新品的学习能力比较强，擅长菜品的研发和创作，有独特的创新思维，对菜品的食材要求高，注重出品的味道、色泽、形态。

主要成就

2014 年11 月获得明星金勺奖

2015年考取国家高级烹调师资格

2015 年12 月被授予“中国烹饪大师”称号

2018年11月在全国名厨技能大师烹饪技术推选评比中，被国家名厨编纂委员会授予“国家名厨”荣誉称号，获得“餐饮业国家级评委”资格。

实践经历

2003年就职于天府传说

2006年担任小尾羊火锅厨师长

2007年担任宋记香辣蟹天玥桥路店厨师长

2008年担任麻辣天椒总厨

2009年负责港丽餐厅出品部

2012年出任小巴辣子厨师长

2013年担任阿毛餐厅总厨

2014年担任宴遇餐厅总厨

2016年担任川食公馆总厨

并担任央企旗下璟祥园、邹妈妈的菜、蜀航阁的出品顾问

作品展示