石祥顺|中国名厨湘菜名师

2018-07-16 来源：中国国家名厨网编辑：中国烹饪文化中心阅读量：

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石祥顺，男，土家族，1984年12月出生，湖南张家界人。中国名厨，湘菜名师，国家名厨编委会委员，现任张家界宴遇时尚餐厅行政总厨兼餐饮总监。

2001年起参加烹饪工作，擅长湘菜的烹饪技术。他技术全面，不墨守成规，在继承传统湘菜的同时，根据顾客的口味变化和要求，他还不时对菜品进行改革和创新，丰富了群众的饮食生活。长期以来，他兼收南北各菜系名厨的技艺特长，使出品在味别和造型上更加丰富多彩，并形成了他自己的风格和特点。他的代表菜品有宝塔扣肉、水晶鱼冻、泡椒牛蛙、红煨甲鱼、蒸湘西腊肉、鲍鱼仔烧排骨、潇湘宝中宝、葵花豆腐等品种。

获奖荣誉

2014年2月被国家名厨征集组织委员会授予“中国名厨”称号，并被选入由全国政协办公厅中国文史出版社出版的《国家名厨》第三卷一书；2015年8月荣获中法美食文化节“中法烹饪大赛”一等奖；2016年7月荣获湘菜创新烹饪大赛金奖。

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职业生涯

2001年7月在湖南省吉首市长城大酒店学徒；2003年10月在北京东方红酒楼打荷；
2004年—2006年在上海湘泉酒楼炒锅；2006年—2007年在北京湘临天下亮马桥店炒锅；2007年―2008年在北京红太阳生态园湘菜二锅；2008年―2010年安徽省合肥市翰林宴湘菜主管；2010年―2012年宁夏回族自治区银川市醉香楼任行政总厨；
2012年任职北京市湘临天下首体店二锅；2013年—2016年担任福州市黄鹤楼行政总厨；2016年至今担任张家界宴遇时尚餐厅行政总厨兼餐饮总监。