中国名厨 庄鹏成

庄鹏成，男，汉族，1974年1月出生，江苏常州人。中式烹调高级技师，中国名厨，现任江苏常州明都国际会议中心行政总厨。

擅长烹制淮扬菜、新派常州菜，融会贯通，不断推陈出新，他烹制的代表菜品有秘制滆湖鸭、明珠炖生敲、脆皮大连鲍、碳烧安格斯牛肉等品种。

自1997年进入华怡明都集团工作至今，由于工作业绩突出，多次获得公司嘉奖，在集团与公司举办的多次菜肴比赛中名列前茅。庄鹏成从一名实习生到如今的行政总厨，他一直在厨师基层岗位上认认真真、勤勤恳恳，钻研每一道菜肴，经常利用休息时间考察市场，去外地寻找新的菜肴品种，去别的酒店、饭店、农家乐品尝试吃菜肴，学习交流，唯我所用，冥思苦想致力于创造低成本、高营养的菜肴，严格把控厨房工作流程的每一个环节，保证菜肴的口味与品质。

凭借精湛的烹调技艺，曾在常州市接待系统厨艺展示中获得两银三铜，荣获常州市宝龙杯比赛两金，多次获得酒店菜肴创新奖，2017年6月被国家名厨编委会授予中国名厨荣誉称号，其业绩及作品被载录国家级名厨人物典籍《国家名厨》第四卷一书中。