王万里—国家名厨 中国烹饪大师

从厨格言：让艺术讨好美食，让美食充满艺术

王万里，男，汉族，1987年6月出生，陕西岐山县人。2002年起从事烹饪工作，现任宝鸡怡缘餐饮文化管理有限公司出品总监，陕西御厨餐饮管理公司创意出品总监，国家中式烹调技师，国家名厨，中国烹饪大师，陕西烹饪大师，中国饭店协会名厨委委员，陕西餐饮业商会联盟名厨委员会委员，陕菜文化沙龙俱乐部会员，阿城厨艺餐饮文化工作室创始人，宝鸡饭店与餐饮行业协会名厨委员会副主任，宝鸡青年厨师协会常务理事。

师承中国烹饪大师庞再武、优秀餐饮经理人王党伟，深得两位资深老师的亲传和教导，并受资深中国烹饪大师、陕菜代表人物丑启明先生对其陕菜技术的悉心指点。王万里不仅陕菜技艺精湛，而且对品味粤菜、新派川菜的研发制作尤为擅长，在餐饮管理技能方面有着较丰富的管理经验和方法，业绩突出。他在继承陕西官府菜技艺的基础上，兼收南北各菜系特长，不断改进，创新陕菜，使陕菜在味别和造型上更加丰富多彩，并形成了他自己的风格和特点。王万里每逢工作之余，他总要与各地烹饪大师菜品交流，不时到各地餐饮名店中考察学习，对不同菜点的烹饪特色虚心求教，从中吸取营养知识，为我所用。为此，他烹制的金汁玉环扣明虾、周韵·王记臊子排骨、莲子八宝一品葵、木桶开胃豆花、西府过年菜等品种为内外行业所公认的创新名菜、传统菜和陕西官府菜，深为广大食客的喜爱，品鉴出中国味道。

 
业绩成果

荣获陕西西安大厨特技交流会特金奖；北京中国皇家菜博物馆第二届委员代表大会全国烹饪大赛金奖得主，并在北京人民大会堂接受表彰；2015年被陕西省饭店协会、陕西省饮食研究会授予陕西烹饪大师称号，并获得中国饭店协会授予的中国烹饪大师称号；获得第三届全国民间美食烹饪大赛银奖；2015年荣获劲霸创意菜品交流会金奖，并被恒佳食品有限公司聘邀技术顾问；曾被陕西广播电视台《好管家》生活栏目频道受邀录制2016陕西最牛年夜饭，制作的（恭喜发财）周韵·王记臊子排骨荣获最佳菜品奖；2016年荣获陕西餐饮业商会年度优秀行政总厨奖，并被列为陕西餐饮业商会联盟名厨委员会委员；2017年5月被国家名厨编委会授予国家名厨荣誉称号，他的业绩及代表作品被载入国家级名厨人物典籍《国家名厨》第四卷一书中。

王万里与国宝级鲁菜泰斗、国家名厨高级顾问王义均大师在比赛现场合影

王万里与资深中国烹饪大师、陕菜代表人物丑启明大师在会议现场合影