陈锡勇—中国名厨 高级委员

陈锡勇，男，汉族，1983年10月出生，江苏盐城人。国家高级烹调师，中国名厨，国家名厨编委会高级名厨委员，现任江苏盐城陈勇餐饮服务中心行政总厨。

2000年开始进入餐饮行业至今，师承中国烹饪大师、淮扬菜名师李祥先生，擅长淮扬菜及江苏地方特色风味菜的烹调技艺，在食品雕刻方面也有较高造诣。讲究真本实料，火功到家，调味准确，致力于淮扬菜、乡土家宴文化技艺的传承发展。制作的具有地方特色的味肴有脆皮大虾、酸菜黑鱼片、玉米粒炒虾仁、家常泥鳅、野味杂鱼等家常品种深受大众消费者喜爱，其中烹制的酸菜黑鱼片被评为盐城特色名菜称号。

2001年进入江苏南京京西宾馆深造学艺；2005～2006年在安徽铜陵喜乐大酒店任副厨师长；2007～2008年在江苏盐城万家灯火大酒店从厨掌勺；2010年任滨海陈锡勇大酒店总经理；2012年创办集酒店、家宴服务于一体的陈勇餐饮服务中心，担任总经理兼总厨。

看一个厨师技术高不高，不在于他选用什么稀有原料，而在于他能否用普遍的原料烹制出美味来，陈锡勇正是这样一位烹调高手。他烹制的菜肴不追求高贵原料和使用有碍人体健康的色素添加剂。他经常到当地及省外地区学习、交流技艺，拜访当地名厨，虚心求教，从中吸取营养。

由于多年的工作经验，多次以优异的成绩获得烹饪奖项，他承担过许多家宴服务，深受当地百姓的欢迎，赢得良好的信誉和口碑。曾获得首届滨海县食品雕刻比赛亚军，2017年4月被国家名厨编委会评为中国名厨荣誉称号，并被载入国家级名厨人物典籍《国家名厨》第四卷一书。荣获2017年贺盛国际名厨争霸赛铂金奖。

与著名淮扬菜大师沈家定先生

与中国冷菜协会会长张大千先生合影