《国家名厨》人物：齐兵资深级注册中国烹饪大师江苏省烹饪大师

2026-03-23 来源：中国餐饮协会编辑：国家名厨编委会阅读量：

齐兵.jpg

齐兵，男，汉族，1983年10月出生，安徽安庆人，资深级注册中国烹饪大师，江苏省烹饪大师，现任抱石餐饮有限公司产品总监，苏面源创始人运营总监。

他功底深厚，技术全面，擅长苏帮菜、淮扬菜、粤、川、湘菜等制作技艺。自1998年进入餐饮行业以来，齐兵从杭州新阳光大酒店学徒做起，历经打荷、砧板、炒锅等多岗位锻炼，系统掌握烹饪焖、炖、蒸、炒等核心技法，并专注于苏式汤品与面浇头的研发。2007年担任苏州同里三园大酒店厨师长。2010年9月至2018年12月担任松鹤楼厨师长。期间主导苏式融合菜创新与菜品标准化体系建设，助力餐厅获评苏州特色餐饮名店。2019年1月至2026年3月担任抱石餐饮有限公司产品总监，兼任苏州太太行政总厨苏面源餐饮管理有限行政总厨，推动后厨标准化升级与品牌区域拓展。以地道苏式面品与匠心服务迅速赢得市场认可。

齐兵在专业领域屡获殊荣：2018年其创作的苏式糟香融合拼盘获长三角苏式餐饮创新大赛金奖；2019年获评江苏省烹饪大师；2021年被评为抱石餐饮“年度优秀区域总厨”；2023年获苏式面点技艺特金奖；2025年其主理的“熟醉虾熟醉蟹”荣获八道酿杯金奖。2026年荣膺《国家名厨》第八卷入编人物，荣获国家名厨荣誉称号。