张翔|中国烹饪大师湖南省湘菜大师

2025-03-11 来源：中国餐饮协会编辑：国家名厨编委会阅读量：

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张翔，男，汉族，1980年1月出生，湖南益阳人。高级烹饪师，中国烹饪大师，湖南省湘菜大师，中国凉菜大师，香港冷艺注册大师，同时担任湖南湘菜冷艺红研发中心副主任、中国艺术冷菜长沙俱乐部秘书长以及长沙青年名厨委委员。

张翔自2000年起踏入餐饮行业，凭借对烹饪的热爱与执着，开启了他的厨艺生涯。他先后在好食上江景店、北京一壶春中餐馆、株洲逸景华天、徐记海鲜阿波罗店、海食上酒楼、湖南隆华国际酒店、长沙泊富名致服务公寓、长沙国际会议中心、长沙鑫远白天鹅酒店等知名餐饮单位担任凉菜厨师长、中餐副厨师长、凉菜总监等职，凭借精湛的技艺和对菜品的极致追求，将艺术与美食完美融合，为湘菜的传承与发展注入了新的活力。

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2021年他在中国湘菜大师名师晋级赛中荣获特金奖，充分展现了他在凉菜领域的卓越才能。同年，他凭借深厚的专业素养和杰出的行业贡献，荣获湖南省湘菜名师大师称号。2022年，他在海天鼎厨杯全国烹饪技能锦标赛中斩获金奖，再次证明了他在烹饪领域的非凡实力。2023年他在“味道湖南”长沙美食中国湘菜青年名厨首届技能烹饪大赛，凭借其精湛的艺术烹饪技艺，荣获金奖。2025年3月被国家名厨编纂委员会授予中国烹饪大师荣誉称号，这是对他在烹饪艺术道路上不懈追求的最高赞誉。

张翔不仅在烹饪技艺上追求卓越，更致力于湘菜文化的传承与创新。他通过担任湖南湘菜冷艺红研发中心副主任，积极推动湘菜冷菜的标准化与冷菜的大融合；作为中国艺术冷菜长沙俱乐部秘书长，他为中国艺术冷菜长沙俱乐部发展积极推动；同时，作为长沙青年名厨委委员，积极培养和扶持年轻一代厨师，为餐饮行业的可持续发展贡献了重要力量。