王永金中国烹饪大师

2024-07-09 来源：中国餐饮协会编辑：国家名厨编委会阅读量：

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王永金，男，汉族，云南省昆明市宜良县人，高级烹调师，中国烹饪大师，先后师承中国烹饪大师邓雄升与韩绍红大师，积累了丰富的烹饪实践经验和深厚的厨房管理经验及理论知识。擅长川滇菜、融合菜以及少数民族风味菜品的烹制，他以博采众长、融会贯通的烹饪哲学，勇于创新，形成了自己在制作上的独特风格。在接待各种高档宴席、大型会议餐方面也有着丰富经验。

曾在弥勒湖泉酒店、弥勒红河食府、昆明满堂红酒楼以及云南农业大学等餐饮单位担任厨师、副主厨、行政总厨等职务。2022年9月至今担任昆明云南传统菜品设计总监，引领传统美食的创新与发展。凭借不懈的自我学习和在前辈们的悉心指导下，王永金参与了多项餐饮技能比赛，赢得了评委的高度评价。在云南农业大学工作期间，他在邓雄升大师的亲自指导下，技术日益精进，经验日渐丰富，甚至赴北京酒店指导餐饮部工作，展现了他卓越的专业能力。2024年获得国家名厨编纂委员会授予中国烹饪大师称号，这不仅是对他个人烹饪技艺的肯定，也是对他在烹饪技艺传承发展所做出贡献的认可。