关注微信
2024-07-04 来源：中国餐饮协会 编辑：国家名厨编委会 阅读量：
人生格言：
严以律己，宽以待人，海纳百川，有容博大，璧立千仞，无欲则刚。
从厨感言：
民以食为天，食以厨为先，烹鲜若治国，行厨若尚医！
李文训（字坤键)，男，汉族，1982年9月生，云南永善人，本科学历，国家中式烹调一级高级技师，健康管理师二级技师，公共营养师一级技师，中式面点一级技师，西式烹调技师，酒店管理高级技师，营养配餐高级技师，注册中国烹饪大师，云南省烹饪大师，国际蓝带烹饪艺术大师，中华金厨奖得主，中华星厨最有价值大师。
李文训大师以其卓越的专业技能，担任省属中式烹饪高级考评员、高级烹饪讲师，常任评委、裁判长，他不仅是中国人民解放军某部士官烹饪技能集训的营养导师和职鉴督导，更是国家名厨编纂委员会专家委员、中国烹饪协会理事、中国烹饪大师名厨俱乐部的永久会员等重要职务。
在20多年烹饪实践工作中，他积累了丰富的餐饮管理和烹调实践经验，他以其精湛的技艺和独到的见解，近年历任云南省机关工考中式烹饪二级技师班导师，现任多家餐饮企业总厨，引领着烹饪艺术的潮流。他技术全面，擅长川菜、粤菜、滇菜，曾独创核桃宴。在野生菌宴、茶馔、药膳的制作上尤有独到功夫，同时对湘菜、淮扬菜也有深入的研究和实践。近十年来，他一直投身于菜品研发工作，曾跟随多位业内泰斗大师研习，孜孜以求，涌澜不息。
曾参与《中国烹饪大师名师百人作品精选》第五、六、八、十卷以及《中华美食工匠》第二卷的编写工作，为中华烹饪文化的传承与推广做出了积极贡献。同时，他还是《美食之窗》《中国烹饪艺术家》《中国大厨》《匠心中国》等烹饪杂志的长期供稿人，用文字记录和分享他的烹饪哲学和烹饪艺术。
