《国家名厨》人物：陈体鑫 中国烹饪大师

陈体鑫，男，汉族，1983年1月生，江苏常州人，毕业于南京体院运动学院，大专学历，高级中式烹调师，高级营养配餐员，国家名厨。从业22年，师承粤菜大师李晓峰，不仅继承了精湛的烹饪技艺，更领悟了独特的烹饪哲学。

2002年参加烹饪工作，进入常州凯悦大饭店从事粤菜。曾历任常州和顺大酒店粤菜主管、盐城水岸丽宫行政总厨、三名楼行政总厨。2019年至今担任盐城迎宾馆行政总厨，凭借其卓越的厨艺和丰富的管理经验，赢得了业界的一致认可和赞誉。

陈体鑫的烹饪厨艺得到了广泛认可，多次在市内烹饪大赛中获奖。2023年参加盐城市“银宝央厨杯”第二届营养健康职业技能大赛荣获三等奖，并在盐城东晋水城湖鲜烹饪大赛中荣获特金奖。2024年荣获盐城餐饮业金厨奖，入选《国家名厨》第六卷，荣获国家名厨荣誉称号。除了在烹饪艺术上的成就，他在酒店管理方面同样表现出色。他的管理才能为酒店带来了显著的成绩，不仅成功完成了各项接待任务和经营目标，还积极培养了一批烹饪人才，为餐饮文化的发展做出了积极贡献。因此，他多次获得盐城市政府接待办、盐城迎宾馆等单位颁发的先进个人、优秀管理者等荣誉。

代表作品

牡丹虾球刺身

松茸金钩炖老鸭

瓢城黑猪炆海参

蟹壳骨九孔鲍鱼

盐之味黄花鱼卷