《国家名厨》人物：刘新颖 中国饭店业服务大师

刘新颖，女，汉族，1981年2月生，北京房山人，本科学历，高级服务技师，中国饭店业服务大师，国家钻级酒家等级评定评审员，国家职业技能鉴定餐饮服务考评员，中国食文化研究会满汉全席工作委员会主任委员。师承中国服务大师、中国社会劳动保障部出版的国家职业资格教程《餐厅服务员》主编曾凤茹女士和御厨世家、古建筑专家、宫廷菜传承人王希富老先生。

自2000年起便投身于餐饮服务行业，进入京华食苑参加服务工作。先后在涵珍园宾馆、北京市环境保护宣传教中心、大戏楼、天禧九号、二炮总医院餐厅、金宅门烤鸭店、禧园温泉酒店担任过经理、总经理等职务，2019年至今，她在北京钓鱼台23号院担任要职。无论是服务理念还是服务意识，再到服务流程、服务技能，都积累了丰富的行业经验。她以其坚韧不拔的精神和出色的能力，在行业内赢得了广泛的赞誉和尊重。

2009年考取餐厅服务员高级技师资格，展现了其专业技能的深厚功底。同年9月，参加朝阳区商务局、朝阳区总工会组织的技能竞赛，凭借出色的表现荣获朝阳区商业服务业技能竞赛一等奖，并在北京市商业服务业岗位服务技能系列活动的宴会摆台市级决赛中取得第六名的优异成绩。2011年她被朝阳区人社局授予优秀中青年高技能人才的荣誉称号。刘新颖在二炮总医院任职期间，更是以出色的工作表现被评为先进工作者。2023年荣获中国食文化优秀传播使者奖。

凭借对餐饮服务的热爱和显著成就，她还积极投身于教育事业。自2021年起，刘新颖在北京市通州区美丽潮流职业技能培训学校担任教师，致力于培养优秀的服务业人才。她积极参与行业研究和文化交流活动，曾参与《龙菜·龙点·龙宴》《北京风味菜》的编写工作，为传承和弘扬中华美食文化贡献力量。她还全程参与服务并指导满汉全席108品的拍摄工作，展现了她在餐饮服务领域的深厚造诣和独特见解。她的业绩被载入《北京当代名厨》第三部，并在2024年入选《国家名厨》第六卷餐饮人物，这是对她在餐饮服务领域卓越贡献的肯定。

刘新颖凭借对餐饮服务行业的热爱和执着，她以专业的技能、丰富的经验和卓越的管理能力，使得餐饮服务行业中的服务技能得到了有效的推广和传承。同时，她还通过教育和文化交流活动，为传承和弘扬中华美食文化做出了积极贡献。