《国家名厨》人物：陈玉海 黑龙江烹饪大师

陈玉海，男，汉族，1980年5月生，黑龙江大庆人，中式烹调二级技师，国家名厨，黑龙江烹饪大师，国家级评委。师从中国烹饪大师李栋梁先生，他秉承匠心精神，尊师重道，将传统烹饪技艺与现代管理理念相结合，形成了自己独特的烹饪哲学。他曾在多家酒店出任总经理、厨师长等要职，对4D管理、企业筹备及运营管理等领域有着深入的理解和丰富的实践经验。在工作中，陈玉海敢于实践并积极创新，为了进一步提升和完善自身的技术与管理技能，参加了由世界中餐业联合会举办的中餐厨艺技能提升高级研修班，并成功获得学习认证。他的成就得到了业界的高度评价，多次获得嘉奖和荣誉。2024年入选《国家名厨》第六卷，荣获国家名厨荣誉称号，这是对他烹饪生涯的至高荣誉，也是对他不懈努力的最好回报。

1998年8月进入鹤岗市酒盛居大酒店参加烹饪工作。2000年6月担任大庆市特别特大酒店厨师长。2002年5月担任大庆市新村社区餐厅厨师长。2003年2月出任大庆市东风宾馆中餐部行政总厨，期间多次负责接待国家领导的服务工作，展现了他卓越的专业素养和高超的烹饪技艺。2005年3月自创经营大庆市萨尔图区满福居美食，且一直经营至今，以其独特的风味和优质的服务赢得了顾客的好评。2017 年他又在宁安山河屯开设了铁锅炖餐厅，继续传承和发扬中餐文化，为顾客带来健康、美味的饮食体验。多年来，陈玉海用自己的行动诠释了对烹饪艺术的热爱和对传统文化的尊重，展现了一位黑龙江烹饪大师的风采和担当。

代表作品

三鲜白蜜

红烧瑶柱狮子头

20年花雕红烧肉