国家名厨编纂委员会高级名厨委员 张广兵 

张广兵，男，汉族，1978年12月出生，江苏扬州邗江人。中国烹饪大师，国家名厨编纂委员会高级名厨委员，江苏扬州小菜坊餐饮创始人。

师承已故国家名厨、著名淮扬菜大师陈洛平先生，精通淮扬菜的烹制技艺，在20多年的烹饪生涯中，不仅继承了陈洛平大师精心操作、各具本味的优良传统，而且将所学技术不断改进创新，集百家之长，丰富淮扬菜品系，形成了自己独特的烹饪风格。他所制作的菜品，风味清鲜，口味和醇，清淡适口，原味原汁，玲珑多姿，保持了淮扬菜的浓而不腻，淡而不薄，酥烂脱骨而不失其形，滑嫩脆而不失其味的特点。他烹制的拿手代表菜品有一品蟹黄羹、蜜汁茨菇咸肉、淮安软兜长鱼、清炖蟹粉狮子头等经典淮扬名菜品种。