关于举办全国名小吃交流赛的通知

 各省、自治区、直辖市烹饪（饮食、餐饮）协会及有关单位：

为充分展示地域名小吃、非遗美食的传承与创新，提高产品竞争力，树立行业典范，中国烹饪协会定于2023年11月上旬在西安举办“全国名小吃交流赛”，现将有关事宜通知如下：

一、时间地点

比赛时间：11月4日

地点：陕西省西安市大唐西市广场

二、组织机构

主办单位：中国烹饪协会

承办单位：中国烹饪协会小吃专业委员会

          陕西省餐饮业商会

三、项目设置及比赛流程

1.比赛为团队赛，以企业为报名单位。

2.赛事流程：提交单位简介、产品图片3张、制作方法→现场产品制作→产品展示→现场评判→公布结果并颁奖。

四、奖项设置

比赛设特金奖、金奖、银奖、铜奖，按参赛单位所得分数95-100分颁发特金奖，90-94.99分颁发金奖，80-89.99分颁发银奖，70-79.99颁发铜奖。

五、审核评价

选手需制作具有地方特色的名品名吃、非遗美食（包括但不限于米制品、面制品、肉制品等，并提交产品制作说明表）。

六、报名须知

1.参赛对象

中国烹饪协会单位会员、各省市餐饮行业协会推荐的餐饮企业。

2.参赛费用

本次比赛免收参赛费。

3.报名时间

参赛单位需于10月30日前将报名表发送至中烹小吃委。

七、联系方式

中国烹饪协会小吃专业委员会